熱く熱した炭に鶏油をかけながら、豪快に炎をあげて炙り焼く宮崎の郷土料理。
大きなヘラを使ったスタイルは、宮崎の鶏料理の元祖直伝の技。
表面をガッと強火で旨味を閉じ込め、中はレアにやわらかく焼き上げます。
見た目は黒く硬そうに見えますが、一口食べると柔らかく、じゅわっと旨味が広がります。
柚子胡椒のさわやかな辛味が食欲をそそる！
炙り
※メニューは全て税抜きです。
じとっこは骨まで旨い！じっくり、ぐつぐつ煮出すこと20時間。
70羽分のもみじ（足）を加えることで、さらに旨味の元になるコラーゲンを増量。
植物性のこんぶやしいたけの出汁との相乗効果で美味しさ増し増し！
ラーメンやぞうすい、揚げ出しどうふやお茶漬けでどうぞ。
お出汁の一滴まで飲み干す人が続出の大人気メニューです。
じっとこ濃厚出汁
※メニューは全て税抜きです。
半生で仕上げる絶品唐揚げ
新鮮だからこそできるやわらかさ
鶏の唐揚げ
お肉自体が新鮮で美味しいので、注文が入ってから下味をつけています。
酒、醤油、みりん、特製塩と、ニンニク生姜で香りづけを。
揚げ時間はたったの2分。余熱１分で火を入れて仕上げます。
外はカリッと中は半生でジューシーな、他にはないオリジナル唐揚げです。
ビタミンEが豊富な米油を使っているので、美容と健康にも◎。
揚げ物
一品
鉄板焼き
サラダ
ごはん物
※メニューは全て税抜きです。